Faktor Produksi Minyak Kelapa pada Industri Rumah Tangga di Desa Mekkatta Selatan, Majene

https://doi.org/10.47637/agrimals.v5i2.1766
Published: Oct 29, 2025

Abstract:

Indonesia is known as one of the countries with very abundant biodiversity, such as coconut users with a myriad of significant health benefits and applications. One of the most common processed coconut products is coconut oil. Coconut oil as one of the products of the home industry, has great potential in South Mekkatta Village, Majene Regency. Various factors can affect coconut oil production, ranging from internal factors such as the quality of raw materials and labor skills to external factors. This study aims to analyze the influence of factors affecting coconut oil production in the household industry in South Mekkatta Village, Malunda District, Majene Regency. This type of research is quantitative research. The method of determining the research sample using Simple Random Sampling, with a sample size of 39 people. The data analysis technique used is multiple linear regression analysis. The results showed that the amount of raw materials had a significant effect on coconut oil production, while labor, fermentation time, and production costs had no significant effect on coconut oil production.

Keywords:
1. Labor
2. Fermentation
3. Production costs
4. Production
5. Raw materials
Authors:
1 . Akbar Akbar
a:1:{s:5:"en_US";s:33:"Universitas Muhammadiyah Makassar";}
2 . Nur Azmi
Universitas Muhammadiyah Makassar
3 . Nailah Husain
Universitas Muhammadiyah Makassar
View PDF
How to Cite
Akbar, A., Azmi, N., & Husain, N. (2025). Faktor Produksi Minyak Kelapa pada Industri Rumah Tangga di Desa Mekkatta Selatan, Majene. Journal of Agriculture and Animal Science, 5(2), 137–150. https://doi.org/10.47637/agrimals.v5i2.1766
Download Citation
  1. Endnote/Zotero/Mendeley (RIS)
  2. BibTeX

Downloads

Download data is not yet available.
Issue & Section
Vol. 5 No. 2 (2025): Volume 5 Nomor 2 Tahun 2025
Articles
References

    Arikunto. (2006). Prosedur penelitian suatu pendekatan praktek. Jakarta: PT. Rineka cipta.

    Auliasari, R., Nugroho, S., & Kurniawan, Y. (2024). Pengaruh kenaikan ppn 11%, kenaikan harga sembako dan pendapatan terhadap perilaku konsumtif masyarakat kota madiun. Equivalent, 3(1), 26-45. https://doi.org/10.61994/equivalent.v3i1.662

    BPS Sulbar. 2023. Sulawesi Barat Dalam Angka 2023. Mamuju: Badan Pusat Statistik Provinsi Sulawesi Barat.

    Hakim, B., Mauluddin, Y., & Novandinarsyah, D. (2023). Analisis kelayakan usaha pada aspek teknis dan aspek finansial pendirian usaha pembuatan minyak kelapa. Jurnal Kalibrasi, 21(1), 48-54. https://doi.org/10.33364/kalibrasi/v.21-1.1219

    Hendarsih, V. and Banowo, E. (2023). Pengaruh terpaan dan kredibilitas instagram @netflixid terhadap pemenuhan kebutuhan informasi trailer film bagi followers. Jurnal Komunikasi Nusantara, 5(1), 102-113. https://doi.org/10.33366/jkn.v5i1.228

    Henrietta, H. M., Kalaiyarasi, K., & Raj, A. S. (2022). Coconut Tree (Cocos nucifera) Products: A Review of Global Cultivation and its Benefits. Journal of Sustainability and Environmental Management (JOSEM), 1(2), 257 – 264. https://doi.org/10.3126/josem.v1i2.45377

    Ibrahim, Supamri, & Zainal. (2020). Analisis faktor-faktor yang mempengaruhi pendapatan peternak rakyat sapi potong di Kecamatan Lampasio Kabupaten Tolitoli Provinsi Sulawesi Tengah. Jurnal Sosial Ekonomi Pertanian, 13(3), 307–315. https://jurnal.unej.ac.id/index.php/JSEP

    Indrayana, Ketut, Hesti Rahasia, Muh Rikcy, and Iriyani Rayo. 2020. “Kajian Peningkatan Nilai Tambah Produk Olahan Kelapa Dalam Pada Model Pertanian Bioindutri Di Kabupaten Majene.” Jurnal Agrisistem : Seri Sosek Dan Penyuluhan 16 (2): 109–25.

    Isamoh, T., Anani, S., Umoh, N., Oku, M., Eru, E., Agaba, E., … & Odom, E. (2024). Neuroprotective effects of heinsia crinita and coconut water in a scopolamine-induced alzheimer's model in albino rats: biochemical changes, cellular health, and neuronal activity. Journal of Complementary and Alternative Medical Research, 25(11), 38-56. https://doi.org/10.9734/jocamr/2024/v25i11582

    Istia, P. T., Titaley, H. D., & Maelissa, N. (2020). Analisa Faktor-faktor yang mempengaruhi Produksi Minyak VCO Industri Kecil Waipiah Coconut di Kec. TNS Kab. Maluku Tengah. Soso-Q: Jurnal Manajemen, 8(1), 67-76. http://dx.doi.org/10.30598/sosoq.v8i1.1081

    Khairul, K., Bakti, A. S., Lestari, S. P., & Sari, Y. E. (2024). Pendapatan Usahatani Ubi Kayu Di Desa Madukoro Kecamatan Kotabumi Utara Kabupaten Lampung Utara. Journal of Agriculture and Animal Science, 4(1), 1–10. https://doi.org/10.47637/agrimals.v4i1.1157

    Muharromah, A., Martha, Z., Permana, D., & Mukhti, T. (2023). Penerapan metode regresi kuantil pada data yang mengandung outlier untuk tingkat kejahatan di jabodetabek. Unp Journal of Statistics and Data Science, 1(5), 377-384. https://doi.org/10.24036/ujsds/vol1-iss5/94

    Musmawati, Musmawati, Irmawati Irmawati, and Abdul Azis Ambar. 2021. “Introduksi Nilai-Nilai Lokal Pada Pemasaran Minyak Kelapa Khas Mandar.” Jurnal Ilmiah Ecosystem 21 (2). https://doi.org/10.35965/eco.v21i2.1072

    Nishtha, and Sonia. 2021. Coconut Water: A Review on Its Health Benefits, Pharmacological Properties and Traditional Uses. Journal of Pharmaceutical Research International. 33(64B), 24-30. doi:10.9734/jpri/2021/v33i64B35325.

    Nuraeni M, and Rasadiah. 2018. Analisis Biaya Produksi Terhadap Pembuatan Minyak Goreng Di Dusun Talolo Kabupaten Polewali Mandar. Journal of Economic, Public, and Accounting (JEPA) 1 (1). https://doi.org/10.31605/jepa.v1i1.206

    Nurani, A., Setiawan, A., & Susanto, B. (2023). Perbandingan kinerja regresi decision tree dan regresi linear berganda untuk prediksi bmi pada dataset asthma. Jurnal Sains Dan Edukasi Sains, 6(1), 34-43. https://doi.org/10.24246/juses.v6i1p34-43

    Rafidah, R., Juliansyah, H., Murtala, M., Trisniarti, N., & Aprillia, D. (2022). Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Produksi Minyak Sawit Di Indonesia. Jurnal Ekonomi Pertanian Unimal, 5(1), 7-15. https://doi.org/10.29103/jepu.v5i1.8164

    Rahmat, C., Kurniabudi, K., & Novianto, Y. (2023). Penerapan metode regresi linier bergandauntuk mengestimasi laju pertumbuhan penduduk kabupaten musi banyuasin. JAKAKOMUNAMA, 3(1), 359-369. https://doi.org/10.33998/jakakom.2023.3.1.732

    Rahmawati, S., Farida, F., & Dewi, N. (2022). Kemampuan komunikasi matematis dan critical thinking yang dipengaruhi oleh model pembelajaran core (connecting, organizing, reflecting, extending). Laplace Jurnal Pendidikan Matematika, 5(2), 214-221. https://doi.org/10.31537/laplace.v5i2.760

    Ramadhan, E., Firdaus, M., & Dewi, E. (2023). Pretreatment sonikasi dan steam distillation untuk meningkatkan yield minyak atsiri dari kulit jeruk sebagai media peluruh sampah styrofoam. Distilat Jurnal Teknologi Separasi, 8(3), 493-501. https://doi.org/10.33795/distilat.v8i3.428

    Sangadji, S., Mahulete, A., & Marasabessy, D. (2022). Studi produktifitas tanaman kelapa (cocos nucifera l.) di negeri tial kecamatan salahutu kabupaten maluku tengah. Jurnal Agrohut, 13(2), 87-96. https://doi.org/10.51135/agh.v13i2.176

    Sari, Y. E., & Tabah, G. A. A. (2024). Pengaruh Faktor Produksi Terhadap Pendapatan Usahatani Singkong di Desa Bandar Putih Kabupaten Lampung Utara. Journal of Agriculture and Animal Science, 4(2), 98-105. https://doi.org/10.47637/agrimals.v4i2.1409

    Sunada, I. N. (2021). Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Penurunan Produksi Minyak Kelapa Murni (Lengis Tanusan) Di Desa Antiga, Karangasem. Jurnal Gastronomi Indonesia, 9(2), 97-105. https://doi.org/10.52352/jgi.v9i2.683

    Widiarto, S., Suharso, S., Rinawati, R., Pratama, D., Adray, M., & Muthia, D. (2022). Sosialisasi dan pelatihan pembuatan minyak kelapa murni (vco) sebagai alternatif minyak goreng murah dan sehat di desa fajar baru kecamatan jati agung lampung selatan. Buguh Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 2(4), 56-62. https://doi.org/10.23960/buguh.v2n4.1219

    Yanti, L. and Angelin, M. (2024). Analisis faktor-faktor yang mempengaruhi keterlambatan proses audit: studi kasus tentang besar perusahaan, profitabilitas, kecukupan modal, dan opini audit. rubin, 2(2), 104-118. https://doi.org/10.31253/rubin.v2i2.2811

  1. Arikunto. (2006). Prosedur penelitian suatu pendekatan praktek. Jakarta: PT. Rineka cipta.
  2. Auliasari, R., Nugroho, S., & Kurniawan, Y. (2024). Pengaruh kenaikan ppn 11%, kenaikan harga sembako dan pendapatan terhadap perilaku konsumtif masyarakat kota madiun. Equivalent, 3(1), 26-45. https://doi.org/10.61994/equivalent.v3i1.662
  3. BPS Sulbar. 2023. Sulawesi Barat Dalam Angka 2023. Mamuju: Badan Pusat Statistik Provinsi Sulawesi Barat.
  4. Hakim, B., Mauluddin, Y., & Novandinarsyah, D. (2023). Analisis kelayakan usaha pada aspek teknis dan aspek finansial pendirian usaha pembuatan minyak kelapa. Jurnal Kalibrasi, 21(1), 48-54. https://doi.org/10.33364/kalibrasi/v.21-1.1219
  5. Hendarsih, V. and Banowo, E. (2023). Pengaruh terpaan dan kredibilitas instagram @netflixid terhadap pemenuhan kebutuhan informasi trailer film bagi followers. Jurnal Komunikasi Nusantara, 5(1), 102-113. https://doi.org/10.33366/jkn.v5i1.228
  6. Henrietta, H. M., Kalaiyarasi, K., & Raj, A. S. (2022). Coconut Tree (Cocos nucifera) Products: A Review of Global Cultivation and its Benefits. Journal of Sustainability and Environmental Management (JOSEM), 1(2), 257 – 264. https://doi.org/10.3126/josem.v1i2.45377
  7. Ibrahim, Supamri, & Zainal. (2020). Analisis faktor-faktor yang mempengaruhi pendapatan peternak rakyat sapi potong di Kecamatan Lampasio Kabupaten Tolitoli Provinsi Sulawesi Tengah. Jurnal Sosial Ekonomi Pertanian, 13(3), 307–315. https://jurnal.unej.ac.id/index.php/JSEP
  8. Indrayana, Ketut, Hesti Rahasia, Muh Rikcy, and Iriyani Rayo. 2020. “Kajian Peningkatan Nilai Tambah Produk Olahan Kelapa Dalam Pada Model Pertanian Bioindutri Di Kabupaten Majene.” Jurnal Agrisistem : Seri Sosek Dan Penyuluhan 16 (2): 109–25.
  9. Isamoh, T., Anani, S., Umoh, N., Oku, M., Eru, E., Agaba, E., … & Odom, E. (2024). Neuroprotective effects of heinsia crinita and coconut water in a scopolamine-induced alzheimer's model in albino rats: biochemical changes, cellular health, and neuronal activity. Journal of Complementary and Alternative Medical Research, 25(11), 38-56. https://doi.org/10.9734/jocamr/2024/v25i11582
  10. Istia, P. T., Titaley, H. D., & Maelissa, N. (2020). Analisa Faktor-faktor yang mempengaruhi Produksi Minyak VCO Industri Kecil Waipiah Coconut di Kec. TNS Kab. Maluku Tengah. Soso-Q: Jurnal Manajemen, 8(1), 67-76. http://dx.doi.org/10.30598/sosoq.v8i1.1081
  11. Khairul, K., Bakti, A. S., Lestari, S. P., & Sari, Y. E. (2024). Pendapatan Usahatani Ubi Kayu Di Desa Madukoro Kecamatan Kotabumi Utara Kabupaten Lampung Utara. Journal of Agriculture and Animal Science, 4(1), 1–10. https://doi.org/10.47637/agrimals.v4i1.1157
  12. Muharromah, A., Martha, Z., Permana, D., & Mukhti, T. (2023). Penerapan metode regresi kuantil pada data yang mengandung outlier untuk tingkat kejahatan di jabodetabek. Unp Journal of Statistics and Data Science, 1(5), 377-384. https://doi.org/10.24036/ujsds/vol1-iss5/94
  13. Musmawati, Musmawati, Irmawati Irmawati, and Abdul Azis Ambar. 2021. “Introduksi Nilai-Nilai Lokal Pada Pemasaran Minyak Kelapa Khas Mandar.” Jurnal Ilmiah Ecosystem 21 (2). https://doi.org/10.35965/eco.v21i2.1072
  14. Nishtha, and Sonia. 2021. Coconut Water: A Review on Its Health Benefits, Pharmacological Properties and Traditional Uses. Journal of Pharmaceutical Research International. 33(64B), 24-30. doi:10.9734/jpri/2021/v33i64B35325.
  15. Nuraeni M, and Rasadiah. 2018. Analisis Biaya Produksi Terhadap Pembuatan Minyak Goreng Di Dusun Talolo Kabupaten Polewali Mandar. Journal of Economic, Public, and Accounting (JEPA) 1 (1). https://doi.org/10.31605/jepa.v1i1.206
  16. Nurani, A., Setiawan, A., & Susanto, B. (2023). Perbandingan kinerja regresi decision tree dan regresi linear berganda untuk prediksi bmi pada dataset asthma. Jurnal Sains Dan Edukasi Sains, 6(1), 34-43. https://doi.org/10.24246/juses.v6i1p34-43
  17. Rafidah, R., Juliansyah, H., Murtala, M., Trisniarti, N., & Aprillia, D. (2022). Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Produksi Minyak Sawit Di Indonesia. Jurnal Ekonomi Pertanian Unimal, 5(1), 7-15. https://doi.org/10.29103/jepu.v5i1.8164
  18. Rahmat, C., Kurniabudi, K., & Novianto, Y. (2023). Penerapan metode regresi linier bergandauntuk mengestimasi laju pertumbuhan penduduk kabupaten musi banyuasin. JAKAKOMUNAMA, 3(1), 359-369. https://doi.org/10.33998/jakakom.2023.3.1.732
  19. Rahmawati, S., Farida, F., & Dewi, N. (2022). Kemampuan komunikasi matematis dan critical thinking yang dipengaruhi oleh model pembelajaran core (connecting, organizing, reflecting, extending). Laplace Jurnal Pendidikan Matematika, 5(2), 214-221. https://doi.org/10.31537/laplace.v5i2.760
  20. Ramadhan, E., Firdaus, M., & Dewi, E. (2023). Pretreatment sonikasi dan steam distillation untuk meningkatkan yield minyak atsiri dari kulit jeruk sebagai media peluruh sampah styrofoam. Distilat Jurnal Teknologi Separasi, 8(3), 493-501. https://doi.org/10.33795/distilat.v8i3.428
  21. Sangadji, S., Mahulete, A., & Marasabessy, D. (2022). Studi produktifitas tanaman kelapa (cocos nucifera l.) di negeri tial kecamatan salahutu kabupaten maluku tengah. Jurnal Agrohut, 13(2), 87-96. https://doi.org/10.51135/agh.v13i2.176
  22. Sari, Y. E., & Tabah, G. A. A. (2024). Pengaruh Faktor Produksi Terhadap Pendapatan Usahatani Singkong di Desa Bandar Putih Kabupaten Lampung Utara. Journal of Agriculture and Animal Science, 4(2), 98-105. https://doi.org/10.47637/agrimals.v4i2.1409
  23. Sunada, I. N. (2021). Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Penurunan Produksi Minyak Kelapa Murni (Lengis Tanusan) Di Desa Antiga, Karangasem. Jurnal Gastronomi Indonesia, 9(2), 97-105. https://doi.org/10.52352/jgi.v9i2.683
  24. Widiarto, S., Suharso, S., Rinawati, R., Pratama, D., Adray, M., & Muthia, D. (2022). Sosialisasi dan pelatihan pembuatan minyak kelapa murni (vco) sebagai alternatif minyak goreng murah dan sehat di desa fajar baru kecamatan jati agung lampung selatan. Buguh Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 2(4), 56-62. https://doi.org/10.23960/buguh.v2n4.1219
  25. Yanti, L. and Angelin, M. (2024). Analisis faktor-faktor yang mempengaruhi keterlambatan proses audit: studi kasus tentang besar perusahaan, profitabilitas, kecukupan modal, dan opini audit. rubin, 2(2), 104-118. https://doi.org/10.31253/rubin.v2i2.2811